简单易做的纯白莲蓉月饼

具体步骤

• 第一步
  1. 在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
• 第二步
  2. 在混合好的糖浆里，加入花生油。
• 第三步
  3. 搅拌混合均匀。
• 第四步
  4. 倒入面粉和奶粉。
• 第五步
  5. 揉成面团，包上保鲜膜静置1个小时。
• 第六步
  6. 面团静置好以后，分成20克1份,莲蓉馅也分成40克1份。
• 第七步
  7. 在手掌上拍点面粉，取一个饼皮面团，在手掌上压扁。
• 第八步
  8. 把莲蓉馅放在面团中间。
• 第九步
  9. 用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，直到把莲蓉完全包住。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
• 第十步
  10. 包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。
• 第十一步
  11. 在月饼模子上洒点面粉，再把多余的面粉敲出来。
• 第十二步
  12. 把圆球面团放进月饼模子。
• 第十三步
  13. 月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹。
• 第十四步
  14. 提起月饼模子，月饼坯就做好了。
• 第十五步
  15. 在月饼表面喷点水。
• 第十六步
  16. 放进预热好200度的烤箱烤5分钟左右。
• 第十七步
  17. 等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)。
• 第十八步
  18. 再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了,大约需要烤15分钟(视各家烤箱火力而定)。