健康无添加的纯手工莲蓉月饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.06.30 10:18

自己动手制作纯手工莲蓉月饼，不仅健康无添加又营养，免去了在外购买对添加剂的顾虑，而且使用模具就兼具跟商店售卖相似的漂亮外观，口味也更符合自身喜好。所选用的主料莲子，具有安神助眠、益肾补脾、除湿止泻的功效，这款添加了枧水的广式月饼甜而不腻、营养价值高。

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主料

• 莲子 ：250
• 糖 ：50
• 转化糖浆 ：190
• 食用油 ：65
• 枧水 ：5
• 低筋面粉 ：250

辅料

• 水 ：20
• 吉士粉 ：20

具体步骤

• 第一步
  莲子洗净，加煮米饭一样多的水，放入电压力煲内，选择蹄筋功能。
• 第二步
  煮好的莲子倒入料理机，加糖，搅拌至糊状。
• 第三步
  压力煲内放油，倒入莲子糊，筛入面粉，搅拌均匀，选择米饭键进行翻炒（大概10分钟）不粘勺子即可。
• 第四步
  称好的面粉，中间挖个洞，把搅好的糖浆等倒入
• 第五步
  面粉翻压至不粘手，静置20分钟即可。
• 第六步
  皮和馅按3:7比例分好，揉成团。
• 第七步
  压模成型。
• 第八步
  烤箱预热，170度10分钟，刷蛋液，在烤8分钟即可。

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