简单的蔓越莓焦糖麦芬蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 在碗中倒入牛奶，加入植物油
• 第二步
  2. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
• 第三步
  3. 把面粉、泡打粉混合均匀后过筛
• 第四步
  4. 把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀
• 第五步
  5. 混合后的面粉倒入到混合的蛋液中。
• 第六步
  6. 搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙。立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓。
• 第七步
  7. 入烤盘，，放入预热好的烤箱烘焙。
• 第八步
  8. 15分钟出炉后，淋上焦糖
• 第九步
  9. 烧制焦糖，50克的砂糖 15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可
• 第十步
  10. 焦糖冷却后在食用，以免烫嘴嘴。
• 第十一步
  11. 冷却后的焦糖脆脆的，里面软软，咬到蔓越莓处，酸酸滴，口感丰富，味道有酸有甜。