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热身菜-干锅牛蹄筋
热身菜-干锅牛蹄筋

热身菜-干锅牛蹄筋

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.22 02:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛蹄筋入沸水中煮8分钟,捞出过凉水。
  • 第二步
    2. 牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右(9成熟烂),捞出香料弃之,汤汁备用。
  • 第三步
    3. 青蒜叶头用刀背拍扁碎,蒜头与蒜叶分开,蒜叶切成寸段。
  • 第四步
    4. 蒜头部分垫在干锅底。
  • 第五步
    5. 摆上牛蹄筋,撒上盐、糖、味精,淋上酱油,朝天椒、青蒜叶、姜放在表面,倒上2中所剩余的汤汁,闭上盖。
  • 第六步
    6. 焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃。

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