家常西芹炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.18 10:04

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主料

• 西芹 ：400g
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 盐，鸡精 ：适量
• 胡椒，蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 西芹洗净，斜刀切成块状
• 第二步
  2. 锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水，然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份
• 第三步
  3. 鸡蛋打散，加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用
• 第四步
  4. 用锅内余油，炸香蒜末，下沥干水分的西芹翻炒，加盐调味。倒入炒好的鸡蛋翻炒，加鸡精胡椒调味后起锅装盘。

烹饪技巧

• 焯水时注意时间不要过久，以保证吃起来清脆爽口。浸入凉水也是这个原因

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西芹炒鸡蛋

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美味的西芹炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，很多人爱吃的，金黄的鸡蛋，碧绿的芹菜，那真是美丽，惹人流口水，没有一道比它更好的菜了，鸡蛋的香味儿早已经飘散各处……

包含食材

• 鸡蛋
• 西芹

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