主料
- 糯米粉 ：适量
- 澄粉 ：适量
- 鲜奶 ：适量
- 色拉油(最好用猪油) ：适量
- 椰丝 ：适量
- 糖 ：适量
- 枸杞 ：适量
- 豆沙馅 ：适量
：加入澄粉的作用是使糯米粉更粘合不易散开。如果手边没有澄粉，可先揉1小团糯米粉块，放入开水锅中煮至浮起捞出，再与糯米粉揉合，即“粿脆”，用以代替澄粉。做好椰蓉糯米糍，三点小注意：要将蒸盘底先抹一层薄油，再将糯米糍放入蒸制，以免蒸好后粘盘。在搓揉粉团的时候，可以多花费一点时间，这样蒸出来的糯米糍更香软更有延展性，更好吃。蒸的时候不要用太大的火，蒸制中途最好揭一下锅盖泄泄气，这样蒸好的糯米。
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白砂糖
胡萝卜
豆沙
炒饭下厨房
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