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潮汕白果腐竹猪肚汤
潮汕白果腐竹猪肚汤

潮汕白果腐竹猪肚汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.04.26 03:22

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等成分,具有补虚损,健脾胃的功效。白果含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,并有微量氢氰酸成分。农家有“爷爷种树,孙子吃果”之谚语。古诗描绘其树,“大树龙盘会诸侯,烟云如盖笼浮丘,形分瓣瓣莲花座,质比层层螺髻头。” 白果腐竹猪肚汤有滋润去湿、驱寒暖胃、收敛肺气,平咳喘之功效, 最适合春季养生,常喝有益身心健康:潮汕白果腐竹猪肚汤

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主料

辅料

具体步骤

  • 潮汕白果腐竹猪肚汤的做法图解一
    第一步
    在猪肚上加适量生粉,盐,搓洗,重复三至五次,再清洗干净后切成丝,放至盘中备用
  • 潮汕白果腐竹猪肚汤的做法图解二
    第二步
    接着再用刀背把胡椒粒剁碎,放至碟中备用
  • 潮汕白果腐竹猪肚汤的做法图解三
    第三步
    在锅中倒入适量水煮沸,再下猪肚、白果、腐竹、胡椒碎,搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煲两个小时
  • 潮汕白果腐竹猪肚汤的做法图解四
    第四步
    两个小时后打开锅盖加适量盐即可,香味浓郁又营养的家庭靓汤就炖好啦

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 盐要最后放,避免一开始放后面会越煮越咸

  • 煲好的猪肚可放凉再加些酱油,用热油爆些姜葱丝淋在猪肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚

  • 白果有较高的营养价值,但它所含的银杏酸、银杏酚等有一定的毒性,所以不能多吃,每次食用建议在4-8粒以内

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潮音潮人

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白果腐竹猪肚汤 白果腐竹猪肚汤
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白果又称银杏、公孙树子,是银杏的种仁,富含维生素C、胡萝卜素等,也经常被中医用药。悉心熬制的白果腐竹猪肚汤清香暖胃,口感醇厚,带了腐竹的清香,白果的功效,猪肚的……

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