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肉末蒸茄子
肉末蒸茄子
肉末蒸茄子

肉末蒸茄子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.24 05:49

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主料

  • 肉末 ：一小包
  • 茄子（用又细又长的那种比较好） ：五六根

辅料

  • 葱 ：二根
  • 干红辣椒 ：二只

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱切一小部分切葱花，大部分切葱段，干红辣椒切成条状
  • 第二步
    2. 肉末捣散，加入一点盐、一点点葱花、水淀粉搅拌均匀，使肉米看起来比较湿润
  • 第三步
    3. 茄子洗净
  • 第四步
    4. 把洗净的茄子放入盆内，放蒸锅里蒸，水开后用中小火蒸，直到表皮泛白、起皱就好了。
  • 第五步
    5. 另起一锅加一点油，油热加入肉末翻炒，略加一点酒，肉米变色盛出。
  • 第六步
    6. 把蒸好的茄子盆子里的水倒干净，把炒好的肉末放在茄子上，
  • 第七步
    7. 加鲜酱油加醋加麻油调味（可根据各个口味）
  • 第八步
    8. 上面放上葱段和红辣椒
  • 第九步
    9. 再在锅内烧热一点点油，浇在葱段和红辣椒上就完成了。

烹饪技巧

  • 此菜不仅做出来色泽漂亮，吃起来也是绝对清爽下饭。吃的时候要把茄子撕开，和肉末拌和着吃，这样更入味。

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肉末蒸茄子 肉末蒸茄子
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肉末蒸茄子可以发生，很多超市买回来的猪肉也可以在里面多加些牛肉，然后把它切成碎块放在里面，做出来的味道就会特别的好吃。超市里面买回来的节奏我们都可以把它放在水里……

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