美味陈皮排骨

具体步骤

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  第一步
  1.将陈皮切成丝先泡上三十分钟；
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  第二步
  2. 将洗净的排骨放入碗中， 加入姜片， 酱油和少量的料酒， 再将泡过的陈皮捞出放入其中；
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  第三步
  3. 带上一次性手套将它们抓匀；
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  第四步
  4. 覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；
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  第五步
  5. 将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；
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  第六步
  6. 在锅中放入少量的油， 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下；
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  第七步
  7. 待排骨变色后捞出；
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  第八步
  8. 锅中留些底油， 加入少量的冰糖；
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  第九步
  9.小火慢慢的炒出糖色来；
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  第十步
  10. 加入刚才煎好的排骨翻炒；
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  第十一步
  11. 翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁， 再加入泡过陈皮的水，盖上盖， 大火烧开， 小火煮上十五分钟；
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  第十二步
  12. 揭盖后大火收汁即可；
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  第十三步
  13.装盘即可。