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小牛版香辣蟹
小牛版香辣蟹

小牛版香辣蟹

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.25 03:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅稍热的时候放油爆香姜蒜和辣椒花椒,然后放入一勺的回锅肉调料(火锅底料也行),加入葱白;
  • 第二步
    2. 1分钟后倒入处理好的蟹,浇上一大勺料,一勺酱油,一勺陈醋,兜匀,然后盖上锅盖直到看见蟹壳变红再中火焖5分钟左右(总共焖8-10分钟左右);
  • 第三步
    3. 开盖,另取一小碗准备一些水淀粉,调小火把水淀粉均匀的调入;
  • 第四步
    4. 最后放入切成段的葱叶和墨西哥青辣椒;
  • 第五步
    5. 装盘,拍照……开吃。

烹饪技巧

  • 1、开始应该先爆香花椒然后捞出的,因为太麻烦就没有事先捞出。吃的时候也没有觉得有什么大的问题,就是照片看起来有点…;2、葱叶和墨西哥青辣椒放的太早,颜色变的不太好看,以后记得起锅前1分钟再放。

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