五香鹌鹑蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.11 03:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水.
• 第二步
  2. 水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火.
• 第三步
  3. 十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝.
• 第四步
  4. 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟.
• 第五步
  5. 倒入适量的料酒，酱油.
• 第六步
  6. 临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉.

烹饪技巧

• 放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间.

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