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准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.29 06:59

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主料

辅料

• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 姜 ：2片
• 蛋清 ：1个
• 生粉 ：少许
• 料酒 ：1汤匙
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 可以用鲜虾去壳，也可以选择虾仁，虾仁处理好后用厨房纸或毛巾吸干水份。
• 第二步
  2. 加入盐，胡椒，姜两片，蛋清一个，少许生粉，拌匀，料酒一汤匙，拌匀盖上保鲜膜，冷藏2小时
• 第三步
  3. 腌好之后就来爆炒
• 第四步
  4. 底油稍稍多一些，油热后入腌好的虾仁，滑炒至虾仁变红、弯曲即可，沥出油份盛盘

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