海鲜饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.13 08:58

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主料

• 鱿鱼 ：150
• 虾仁 ：100
• 青椒 ：适量
• 胡萝卜 ：半根

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱿鱼切丁，虾仁去纱线后切丁，置于碗中，倒入半勺料酒，少许胡椒粉，鸡粉腌制20分钟左右。
• 第二步
  2. 胡萝卜、青椒切丁（小丁，这样容易入味，熟的还快），置于碗中，放入鸡粉腌制5分钟就行。
• 第三步
  3. 面粉和土豆淀粉以3:1比例倒入碗中，打一个鸡蛋，将上述腌制的材料放入，加入少量水，搅拌成面糊。（面粉为150左右，按个人喜好添加，想把面饼做大点就多放面粉）
• 第四步
  4. 平底锅烧热，少量油，油热后将面糊均匀的摊在锅上，转小火，煎熟即可（当然还可以翻面，煎另一面，但是难度较大，建议小火慢慢煎熟，翻面容易把饼弄破）
• 第五步
  5. 切片，装盘

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大厨哎墩子

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海鲜饼

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海鲜饼，是一道美味又营养的主食。操作简单，营养健康，鱿鱼口感软嫩爽滑富含优质的动物蛋白，营养价值较高，经过小火慢煎，海鲜饼香味四溢，外皮金黄酥脆，口感细嫩多汁，……

包含食材

• 鱿鱼
• 青椒

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