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胡萝卜炒肉末
萝卜干炒肉末
萝卜干炒肉末

萝卜干炒肉末

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.11 04:14

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主料

  • 萝卜干 ：1盘
  • 肉末(肥瘦相间) ：1小碗
  • 青椒 ：2个
  • 干红椒 ：3个
  • 生姜片 ：1小块
  • 独蒜瓣 ：2粒

辅料

  • 盐 ：适量
  • 白砂糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：少许
  • 生粉 ：适量
  • 香麻油 ：适量
  • 料酒 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用
  • 第二步
    2. 就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀
  • 第三步
    3. 将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。

烹饪技巧

  • 萝卜干各地制法不一，一般带盐味，故本菜品可以不加盐，或酌情少加盐。

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胡萝卜炒肉末 胡萝卜炒肉末
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胡萝卜说真的百度了下，发觉它的营养价值很高，也很全面，而且又是红色的看着都觉得有食欲，蔬菜届的颜值担当啊！而且做法还比较多，真的是百吃不腻，经常就买点肉，剁碎了……

包含食材
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