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醋溜木须
家常菜醋溜木须
家常菜醋溜木须

家常菜醋溜木须

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.18 05:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.胡萝卜，黄瓜洗净后切片备用。
  • 第二步
    2.木耳，黄花泡发洗净去根撕开沥水备用。
  • 第三步
    3.鸡胸肉片成薄片，生粉料酒抓匀腌制十分钟。
  • 第四步
    4.大葱切段后分成两半即可。
  • 第五步
    5.两个鸡蛋打进碗内加几滴水，调匀后炒散备用。
  • 第六步
    6.锅内放油，放入鸡肉片炒至发白，滴入老抽。
  • 第七步
    7.放入大葱、木耳、黄花继续翻炒；然后放入胡萝卜片翻炒半分钟后放入黄瓜片。
  • 第八步
    8.最后放入鸡蛋，滴入适量陈醋、盐，翻炒至黄花熟透淋上几滴香油即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.鸡蛋炒前一定放几滴水，这样鸡蛋炒出来才会更嫩，炒鸡蛋可以多放一些油，油冒烟后倒入蛋液，趁着大火用铲持续翻动鸡蛋，这样就不会被炒出硬皮，这样的鸡蛋炒菜才好吃。2.黄花一定要炒熟。3.黄瓜片易熟易软，所以最后放入。4.由于有鸡蛋，就不要放鸡精之类的咯，否则会对身体不好的。~~

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醋溜木须 醋溜木须
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