绿色食物之荷兰豆炒腊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 荷兰豆 ：400
• 腊肉 ：70

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡精 ：3
• 白糖 ：3
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.荷兰豆掐去两头的弦，洗净放锅里焯3~5分钟，腊肉煮熟切片，姜切丝，葱切段；
• 
  第二步
  2.锅放油烧热，放入姜丝、葱段炒出香味，再下入腊肉煸炒；
• 
  第三步
  3.放入荷兰豆炒30秒，再放入十三香、鸡精、盐翻炒均匀；
• 
  第四步
  4.再倒入红酒；
• 
  第五步
  5.倒入酱油；
• 
  第六步
  6.出锅前放入少许白糖提鲜。

烹饪技巧

• 1、烹饪这道菜其实用不了多少时间，主要是煮腊肉用的时间长了些；2、荷兰豆不要焯的时间太长了，不然的话吃起来口感不好，软塌塌的；

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