凉菜之-手撕大拌菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.28 11:36

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主料

• 黄瓜 ：二根
• 干豆付 ：二张
• 西红柿 ：三个
• 生菜叶 ：5个
• 香菜 ：一小把
• 炒花生 ：一小把

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 葱白 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有食材洗净，干豆付用开水烫一下，使其柔软，口感不干。
• 第二步
  2. 黄瓜切成三段，用刀背拍开，生菜、干豆付、西红柿都用手撕，香菜用手撕段，以上食材弄好后放置碗中，再撒入花生豆。
• 第三步
  3. 加入盐、味精、糖、醋各一小勺。拌匀后上桌。

烹饪技巧

• 黄瓜用刀背拍开，其他食材用手撕，能保证更加入味，这道菜我做的是酸甜口，亲们可根据自己的喜好多放糖醋。

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