主料
- 杏仁粉 :35
- 糖霜粉 :65
- 细砂糖 :10
- 蛋白 :1个
- 抹茶粉 :2
马卡龙是不能放水滴,如果喜欢色彩缤纷的马卡龙,就只能加抹茶粉,可可粉或者膏状食用色素哦。我不喜欢色素,所以加了抹茶粉。马卡龙是一个非常非常甜的甜点,但是如果没有用那么多的糖,也是做不出马卡龙滴。。。很纠结很矛盾对吗。嘿嘿~还有就是因为每个人的烤箱的脾气都不一样,所以温度也会有些许的不同。在高温出现裙边以后呢,就要马上转到较低的温度哦。我做的马卡龙size比较小,所以烤的时间也比较短。建议第一次做的时候,一定要守在烤箱边上哦,以免功亏一篑,打击到自己的积极性。我这次做的就是烤的有点过头了,可爱的嫩绿色和里面柔软度就缺失了很多。马卡龙的夹心可以随自己的喜欢变化,因为马卡龙本身很甜,所以我选择了黑巧来做夹心。除此之外还可以用酸奶啊,果酱啊之类的来做夹心O(∩_∩)O~
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