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#DIY#麻油鸡
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准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.22 03:20

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主料

辅料

  • 子月堂黑麻油 :30-50毫升,根据客户对油的承受度配量
  • 子月堂月子水 :300毫升(半瓶)
  • 带皮老姜 :6片

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡内脏及爪去除,鸡肉用米洗净,切成块状
  • 第二步
    2. 将老姜洗净,带皮切成薄片
  • 第三步
    3. 将黑麻油倒入锅内,用中火烧热
  • 第四步
    4. 转小火放入老姜,爆香至姜片的两面均“皱”起,呈褐色,但不焦黑
  • 第五步
    5. 转大火,将鸡块放入锅中炒,直到鸡肉约八成熟
  • 第六步
    6. 将子月堂月子水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮沸后转为小火,再煮20-30分种即可

烹饪技巧

  • 可配薏米饭或白米饭或面条来吃,营养,补充蛋白质,助奶!

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