老油条酿嫩豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 油条切成3cm左右段，青椒洗净切片
• 第二步
  2. 豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中
• 第三步
  3. 再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态
• 第四步
  4. 将油条段得中间掏空，有筷子或者手指都可以
• 第五步
  5. 用汤匙填入豆腐馅，放心填，只要馅的稠度适当，是不会露出来的
• 第六步
  6. 再将填好馅料的油条放进面粉里，让底部均匀沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉
• 第七步
  7. 依次完成剩下的
• 第八步
  8. 平底锅中放入少许油，油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面
• 第九步
  9. 两面都煎好后，再小火慢煎侧面
• 第十步
  10. 煎制好的油条盛出放在盘子中
• 第十一步
  11. 在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒
• 第十二步
  12. 一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉，适量的水调成碗汁备用
• 第十三步
  13. 再加入调好的料汁，煮到汤汁浓稠即可
• 第十四步
  14. 将煮好的料汁浇到到煎制好的油条上即可