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茭白炒豌豆
茭白炒豌豆

茭白炒豌豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.17 07:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料:茭白.豌豆。茭白去皮洗净,切去老根。
  • 第二步
    2. 将茭白切成滚刀块,豌豆剥去皮
  • 第三步
    3. 茭白用沸水烫两分钟去除草酸,豌豆也用水焯一下
  • 第四步
    4. 炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱末煸出香味,倒入茭白翻炒两分钟
  • 第五步
    5. 锅内加入豌豆,放盐,翻炒后,翻炒后倒入盘中即可。

烹饪技巧

  • 茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜,据说在南方茭白很常见,就在水边长着。茭白质地鲜嫩,中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效,而且茭白含的热量低,吃了也不易发胖,是适宜夏季食用的一道小菜哦!

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食客在家

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茭白炒豌豆 茭白炒豌豆
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茭白与豌豆都含有丰富的蛋白质与维生素,茭白炒豌豆将两种食材搭配在一起,白与绿的搭配,颜色光鲜,混合在一起形成一种独特的香气。入口清甜,气味芳香,是一道色香味俱全……

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