大理石抹茶蜜豆蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 高筋面粉 玉米粉 泡打粉混合。色拉油 牛奶 蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用。
• 第二步
  2. 蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可。
• 第三步
  3. 将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀。
• 第四步
  4. 再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀。
• 第五步
  5. 取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中。
• 第六步
  6. 翻拌均匀备用。
• 第七步
  7. 余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后。
• 第八步
  8. 再放入抹茶糊。
• 第九步
  9. 稍微搅拌呈大理石状。
• 第十步
  10. 倒入模型内，我用的是贝印的活底方模，挺方便滴。
• 第十一步
  11. 表面抹平，震荡出气泡。
• 第十二步
  12. 放入预热180度的烤箱内，中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用。