清新抹茶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄蛋清分开至无油无水的盆中
• 第二步
  2. 蛋黄加入20g白砂糖'搅拌溶化'加入牛奶'食用油搅拌均匀
• 第三步
  3. 低筋粉与泡打粉混合筛入蛋黄中'之字型抽拌均匀
• 第四步
  4. 蛋白加入柠檬汁'分三次加入40g砂糖'打到8分发
• 第五步
  5. 取三分之一蛋清到蛋黄糊中'翻拌均匀'
• 第六步
  6. 从步骤5中取三大勺面糊'牙签蘸取色素拌匀
• 第七步
  7. 烤箱180度预热'烤盘铺油纸'将粉色面糊装入裱花袋'挤出花型'放入烤箱烤5分钟取出
• 第八步
  8. 烤7的过程中'将抹茶粉筛入步骤5面糊中迅速翻拌'再将面糊倒入剩余的打发蛋清中'翻拌均匀
• 第九步
  9. 将8倒入半成品花朵的烤盘中'震出气泡'放入烤箱'烤25到30分钟
• 第十步
  10. 取出晾凉'可以涂果酱卷起来'也可以做自己喜欢的造型