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山寨版四喜烤麸
上班族的晚餐也美好-四喜烤麸
上班族的晚餐也美好-四喜烤麸

上班族的晚餐也美好-四喜烤麸

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.23 05:42

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主料

  • 干烤麸 ：2块
  • 干木耳 ：10
  • 干香菇 ：10朵
  • 生花生米 ：适量

辅料

  • 糖 ：1汤匙
  • 生抽 ：2汤匙
  • 老抽 ：1/2汤匙
  • 鸡汤 ：适量
  • 食用油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 干烤麸、干木耳、干香菇分别放入温水中提前泡发
  • 第二步
    2. 泡发的烤麸，用手撕成2cm左右的方块，在冷水中清洗、挤压三次以上
  • 第三步
    3. 锅中烧热水，让烤麸放入，大火滚开后小火煮10分钟，捞出沥干水分
  • 第四步
    4. 生花生米放入滚水中，煮10分钟，捞出沥干水分
  • 第五步
    5. 泡发的木耳手撕小朵，每朵香菇切两块
  • 第六步
    6. 炒锅烧热后，倒入比平时炒菜略多的食用油，油温热后，放入烤麸块，炸至色泽金黄，捞出沥干油份
  • 第七步
    7. 锅中留底油，将花生米、香菇、木耳放入翻炒1分钟左右
  • 第八步
    8. 加入烤麸块翻炒均匀，调入糖、生抽、老抽、鸡汤，汤汁没过烤麸，大火烧滚转小火烧10分钟，收干汤汁

烹饪技巧

  • *烤麸泡发后一定要反复清洗，用热水煮至以便去除豆腥味*放凉后，作为佐餐的小菜也可以

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山寨版四喜烤麸 山寨版四喜烤麸
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现在的人呀，什么都敢做，什么样的物品也敢卖，当然最流行的是当今的网红，都是照着当红的明星COPY出来的，有的网红与另一个网红之前真的长的挺像的。算了，小编也不多……

包含食材
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