韭菜馅饼

具体步骤

• 第一步
  1. 先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
• 第二步
  2. 不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着。
• 第三步
  3. 粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃。
• 第四步
  4. 放开水锅里煮软后捞出来过冷水。
• 第五步
  5. 鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分。
• 第六步
  6. 锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油。
• 第七步
  7. 用锅铲将鸡蛋捣碎。
• 第八步
  8. 放入洗干净的虾皮。
• 第九步
  9. 将韭菜切成末放进去。
• 第十步
  10. 粉条切碎后也放进去。
• 第十一步
  11. 加入少许酱油、蚝油搅拌均匀。
• 第十二步
  12. 最后放点香油拌匀，馅料就调好了。