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花生雪花冰
花生雪花冰

花生雪花冰

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.07 04:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛轧糖全部剥出,放入汤锅,加入炼乳;
  • 第二步
    2. 加水,小火熬至牛轧糖融化;
  • 第三步
    3. 蛋黄中倒入白砂糖;
  • 第四步
    4. 用电动打蛋器搅打,打至发白的蓬松状态;
  • 第五步
    5. 将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊;
  • 第六步
    6. 用勺子轻轻搅拌均匀,放入冰箱冷冻室,每隔半小时搅拌一次,冷冻6小时以上。

烹饪技巧

  • 1.熬制牛轧糖时一定要用小火,否则容易糊锅;2.花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊,否则容易使蛋黄糊结块;3.由于含奶量大,一定要适量加水,不然不易凝固。

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