节后刮油清肠吃煮菜更合适-清汤娃娃菜

具体步骤

• 第一步
  1. 大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色。香肠切粒。将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤。
• 第二步
  2. 娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接。
• 第三步
  3. 砂锅内倒入少许白糯米酒。
• 第四步
  4. 倒入一勺耗油。
• 第五步
  5. 倒入少许白胡椒粉。
• 第六步
  6. 底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜。
• 第七步
  7. 炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂。
• 第八步
  8. 调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠。
• 第九步
  9. 关火，倒入少许香油即可。