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红豆鱼丸
#DIY美食#红豆鱼丸
#DIY美食#红豆鱼丸

#DIY美食#红豆鱼丸

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.05.23 09:43

  • 1663人看过
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主料

  • 鲅鱼肉 ： 200克
  • 花椒水 ：40

辅料

  • 葱姜末 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 香油 ：一勺
  • 香菜 ：一棵
  • 料酒 ： 适量
  • 淀粉 ： 一勺
  • 蛋清 ：一个

具体步骤

  • 第一步
    1.鲅鱼一条去内脏清洗干净，去掉鱼头，把鱼从中间切开，把中间的鱼刺拽出来，用小勺一点一点把鱼肉剐下来，鲅鱼没有乱刺，只要把中间的鱼骨去掉，基本就没刺了。
  • 第二步
    2.用小勺很容易就把鱼肉刮下来了
  • 第三步
    3.再把鱼肉剁成泥
  • 第四步
    4.提前煮一碗花椒水放凉备用
  • 第五步
    5.鱼肉放碗里，顺几个方向搅拌，中间慢慢把花椒水加上，要一点一点加，再加勺淀粉，一个蛋清，继续搅拌
  • 第六步
    6.最后在放葱姜末搅拌上劲
  • 第七步
    7.锅烧开水，用手挤出丸子，下到锅里
  • 第八步
    8.丸子挤完，大火烧开，看到丸子漂起来，放盐，胡椒粉调味关火
  • 第九步
    9.盛碗里滴几滴香油，撒香菜享用

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红豆鱼丸 红豆鱼丸
832
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红豆又称为相思豆，他的名字是从古代沿袭下来的。我们一般说红豆的时候就比喻着相思。今天所说的，就到红豆鱼丸。就是用红豆，然后配合着，墨鱼丸一起。二者有纤维素也有，……

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