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鸭腿冬瓜汤
鸭腿冬瓜汤

鸭腿冬瓜汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.13 04:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭腿洗净后斩块;
  • 第二步
    2. 放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;
  • 第三步
    3. 冬瓜去皮去籽洗净切块,姜切片,葱切断儿;
  • 第四步
    4. 将焯过水的鸭块放入锅中,加足量的清水,加入葱断儿和姜片烧开;
  • 第五步
    5. 加料去腥,转小火慢炖1小时;
  • 第六步
    6. 加入冬瓜继续小火炖20分钟,最后加盐调味即可,喝时撒香菜或葱花都可以,看自己的喜好吧。

烹饪技巧

  • 鸭子是秋天的清补佳品。秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美,营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,多喝点清热滋养的鸭子汤非常适宜。我用3个鸭腿代替了鸭肉。炖这汤用鸭肉也可以的哈。

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柠檬398

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