荷叶鸭

具体步骤

• 第一步
  1. 买来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒，便于保存。
• 第二步
  2. 准备好调料，如果你买不到，就挑几种吧，最主要的八角桂皮小茴香吧。
• 第三步
  3. 鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧，拿回家再去除多余的毛，冲洗干净。
• 第四步
  4. 接下来用绳子把鸭子捆绑起来。
• 第五步
  5. 锅中放满水，加生姜片，把水烧开后放入鸭子焯水。然后拿出，把水倒掉。
• 第六步
  6. 把焯过水的鸭子放在荷叶上。
• 第七步
  7. 这会再用绳子把鸭子捆绑起来。
• 第八步
  8. 锅中放入水，加肉料王调料。
• 第九步
  9. 放入捆绑好的鸭子。
• 第十步
  10. 倒入一瓶啤酒。
• 第十一步
  11. 再倒入老抽。开始大火烧开改中火烧20分钟。
• 第十二步
  12. 放入白糖。为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。现在该用小火烧四十分钟。
• 第十三步
  13. 看汤汁水已经收的差不多了。
• 第十四步
  14. 现在可以把鸭子松绑了哈，颜色刚好啊！