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咖喱猪手煲
咖喱猪手煲

咖喱猪手煲

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.04 08:34

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪蹄处理干净,冷水入锅加料,水开后再煮几分钟。立刻放入冷水中镇凉,清洗干净浮沫。
  • 第二步
    2. 清洗干净的猪手冷水入锅,用电高压锅压30分钟。
  • 第三步
    3. 压好的猪蹄还是很有韧性的,把猪手切块倒入砂锅炖煮和切好的土豆、西红柿码放在砂锅中,把高压锅中的肉汤撇去浮沫也一起倒入砂锅中。
  • 第四步
    4. 放入三块咖喱大火烧开。
  • 第五步
    5. 加入适量的糖和盐调味,根据个人的口味而定。
  • 第六步
    6. 转小火加盖煮炖约30-40分钟左右,最后用大火把汤汁催浓稠即可。一锅暖暖的咖喱猪手煲就搞定了。

烹饪技巧

  • 高压锅是为了减少猪蹄熟软煮炖的时间的,如果没有高压锅就文火煮炖2个小时左右。

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