在家做的拔丝芋头

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，拔丝需要的材料简单，白糖适量，还需要一点点玉米淀粉和水。
• 
  第二步
  2.芋头削皮洗净备用。
• 
  第三步
  3.将芋头切成平行四边形小块或者长条形，如果切平行四边形在切成长条之后，刀斜着切就对了，尽量不要切正方形，因为炸的时候不容易熟。
• 
  第四步
  4.为了让炸制的芋头更加酥脆，切好的芋头撒些玉米淀粉拌匀，不要太多，稍稍包裹住芋头即可。
• 
  第五步
  5.油烧到八成热的时候倒入芋头，温度低的话芋头会吸很多的油。
• 
  第六步
  6.锅里加入水和白糖，糖的量可以增减。这个过程或不要太大，小火慢熬，铲子不停地搅拌，开始的时候有很大的水泡，之后水泡一点点的变小，糖浆变得浓稠，用铲子搅拌明显感觉有丝质的感觉的时候，倒入炸好的芋头。