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猪手煲汤的做法

香焖猪手煲

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.08.07 05:25

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主料

猪手：3只

辅料

油：随意
八角：随意
桂皮：随意
丁香：随意
辣椒：随意
生姜：随意
花生：随意
香菇：随意
老抽：随意
黄冰糖：随意

具体步骤

第一步

1. 我买的是一号土猪手。买的时候店员已经帮我把猪手给清理了一下，剁成中整大小。
第二步

2. 锅里放水烧开后倒猪手进去汆水，然后倒出来放冷水里，仔细的再清除一下猪手。（一个人边做边拍很麻烦啊，清理的过程我就没有拍摄了。）
第三步

3. 那些香料泡水清洗备用。花生香菇要分开泡好。
第四步

4. 炒锅烧热后把生姜和调味料放进去，把猪手倒进去翻炒。
第五步

5. 等猪手炒的水干后放进老抽进去炒上色。
第六步

6. 转过来倒进沙锅里，加入足够多的水，大火烧开。
第七步

7. 等水滚开后就转小火盖上锅盖煲半小时。
第八步

8. 把已经泡发好的香菇和花生米放进去，小火再煲一小时左右，如果猪手熟烂后按自己的味道放盐，就可以吃了。

烹饪技巧

猪手焖好后放到第二天再回锅热一下味道会更好噢！把米粉煮好后放进猪手煲里做成猪手米粉真的非常好吃啊！猪手汁浇到米饭里也是非常下饭的！

婉儿厨房

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