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口水鸡腿卷
红红火火过大年-口水鸡
红红火火过大年-口水鸡

红红火火过大年-口水鸡

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.18 05:56

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主料

辅料

  • 花椒油 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 芝麻酱 ：适量
  • 姜蒜汁 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 六月鲜特级酱油 ：适量
  • 油辣椒 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 葱花 ：适量
  • 白芝麻（熟） ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡洗净。用一个大锅，放入清水烧开后，将鸡放入煮大约10-15分钟（根据鸡的大小而定）
  • 第二步
    2. 煮好后，将鸡放入一大盆冰水中降温。直至凉透。
  • 第三步
    3. 将黄豆芽过水焯熟后，垫在容器底部。
  • 第四步
    4. 红油4勺、白糖2勺、醋1勺、酱油2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻酱2勺、油辣椒一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀。
  • 第五步
    5. 鸡肉斩块，摆盘后，淋入调味汁，并撒葱花和芝麻。
  • 第六步
    6. 放入冰箱冷藏20-30分钟后，口感更好。

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口水鸡腿卷 口水鸡腿卷
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