#美食记#栗子戚风

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.12 05:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 栗子泥加牛奶，用勺或者捣土豆泥的工具和成泥，
• 第二步
  2. 加入油，分次加入蛋黄拌匀，筛入低粉备用。
• 第三步
  3. 蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，分次加糖打至硬性发泡。
• 第四步
  4. 取1/3蛋白加到蛋黄糊里拌匀，再取1/3加入，拌匀，
• 第五步
  5. 然后将蛋黄糊倒入蛋白盆，彻底拌匀，入模。
• 第六步
  6. 烤箱150度预热，烤45分钟，出炉倒扣晾凉脱模。

烹饪技巧

• 这个小模具很Q，但是不好入糊，总蹭的烟囱上也是，边缘上也是，估计用裱花袋挤会好些，下次改进一下模子是4寸的，8寸的方子刚好装4个，一炉都烤了，一顿吃一个也不多

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栗子戚风

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栗子戚风实质上就是栗子味的戚风蛋糕，戚风蛋糕是来自国外的一种蛋糕，口感非常轻盈松软。喜欢吃栗子的馋猫们对栗子戚风一定会赞不绝口。空闲时泡上一杯热奶茶，然后闭上眼……

包含食材

• 色拉油
• 牛奶

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