四喜蒸饺

具体步骤

• 第一步
  1. 香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制
• 第二步
  2. 包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、六月鲜酱油拌成馅
• 第三步
  3. 用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑
• 第四步
  4. 下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大
• 第五步
  5. 饺子皮中间放肉馅
• 第六步
  6. 先将皮的边缘两两对着捏住
• 第七步
  7. 然后再将相邻的边捏在一起
• 第八步
  8. 形成四个小方格
• 第九步
  9. 每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起
• 第十步
  10. 入开水锅中，蒸10分钟即可出锅