金玉满堂-五彩榨菜

具体步骤

• 第一步
  1. 制作步骤
• 第二步
  2. 将榨菜、香菇、红柿椒切成丁；猪里脊切丁，用少许料酒、六月鲜酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟；玉米和豌豆解冻；葱姜蒜切成小片备用
• 第三步
  3. 小锅中加油，烧至六成热；将馄饨皮（如图）放在小漏勺中
• 第四步
  4. 将擀面杖一头包上锡纸，按住漏勺里的馄饨皮，入油中炸制定型，使馄饨皮成为碗状。
• 第五步
  5. 定型后移开擀面杖，将面皮炸熟呈金黄色捞出，
• 第六步
  6. 全部炸好后晾凉备用
• 第七步
  7. 热锅凉油将肉丁滑炒成熟
• 第八步
  8. 炒锅中加少许油，爆香干红辣椒及葱姜蒜
• 第九步
  9. 加入香菇丁，煸炒出香味后下入肉丁
• 第十步
  10. 加适量六月鲜酱油、料酒、糖
• 第十一步
  11. 加入榨菜丁，炒到滋润、油亮
• 第十二步
  12. 下入红柿椒丁、玉米、豌豆
• 第十三步
  13. 加鸡精、少量的水淀粉快速翻炒均匀淋明油起锅。
• 第十四步
  14. 最后，将炒好的五彩榨菜盛入炸过的馄饨皮中，摆盘即可