莲蓬豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.21 12:51

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主料

• 内脂豆腐 ：1盒
• 香菇 ：1个
• 青豆 ：10
• 蛋清 ：2个
• 油菜叶 ：4片

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐在大碗中捣碎，加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉，搅拌均匀
• 第二步
  2. 香菇洗净，切末，葱切末，一起放入碗中，加入放盐调味
• 第三步
  3. 油菜叶洗净，用开水浸烫，然后漂凉，放在盘中
• 第四步
  4. 取小模具，模具内刷一层油，先放入香菇、葱末
• 第五步
  5. 然后再放入调好的豆腐，上面点缀青豆，隔水蒸8-10分钟
• 第六步
  6. 出锅后取出模具，放在菜叶上即可

烹饪技巧

• 厨房小语：1、也可用大酒盅盛入调好的豆腐上锅蒸熟2、若是用高汤烧开，调入食盐、味精、香油，倒入汤碗内即成莲蓬豆腐汤

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莲蓬豆腐

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莲蓬豆腐主要是油豆腐制成，吃起来口味咸香且口感脆嫩，豆腐是黄豆蛋白质能够吸收的最好的食物哟，少女们要多吃哟，形状像莲蓬一样，制作秘诀，也可用大酒盅盛入调好的豆腐……

包含食材

• 香菇
• 内脂豆腐
• 青豆

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