红烧豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.08 11:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的食材。
• 第二步
  2. 豆腐切片，用淡盐水浸泡10分钟。
• 第三步
  3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
• 第四步
  4. 倒入豆腐稍煎至。
• 第五步
  5. 然后加入海黄豆酱。
• 第六步
  6. 加入老抽和糖。
• 第七步
  7. 加入适量的清水。
• 第八步
  8. 大火煮上5-8分钟让豆腐入味。
• 第九步
  9. 加少许盐调味，淋入水淀粉。
• 第十步
  10. 加少许鸡精撒上葱花关火。

烹饪技巧

• 豆腐用淡盐水浸泡10分钟可除去豆腥味，也能使烧制的时候豆腐不易碎烂。烧至豆腐不可翻炒，只能用锅铲轻推，这样才能保证豆腐的完整。

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