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腊肠炒荷兰豆盖饭
腊肠炒荷兰豆
腊肠炒荷兰豆

腊肠炒荷兰豆

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.17 04:56

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主料

辅料

  • 蒜头 ：2瓣
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 生粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 荷兰豆清洗干净，撕去两边的筋；
  • 第二步
    2. 蒜头剁成蒜蓉，小腊肠洗后斜切成薄片，胡萝卜切成花；
  • 第三步
    3. 荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿，捞起泡冷水里；
  • 第四步
    4. 热油锅，爆香蒜蓉，放入腊肠，小火炒大约3分钟，腊肠炒至变透明；
  • 第五步
    5. 倒入荷兰豆、胡萝卜花，大火急炒5、6分钟，加一个水淀粉的芡汁，加盐、鸡精调味

烹饪技巧

  • 1、荷兰豆放开水里烫至颜色变青绿就要捞起过冷河，炒的时候必须猛火急炒，这样炒出来的荷兰豆才会青绿爽口。2、做这个菜的时候，要用水淀粉做一个薄芡，这样口感会比较好。

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腊肠炒荷兰豆盖饭 腊肠炒荷兰豆盖饭
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已被1792人参考

每次我煮饭，都会煮的过多，所以一般情况下都会有所剩余，所以在这个时候我一般都会用冷饭做一些炒饭啊，盖饭啊，不过炒饭和盖饭相比，我自己比较喜欢吃盖饭，因为炒饭口感……

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