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东北大拌菜
东北大拌菜
东北大拌菜

东北大拌菜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.26 11:21

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主料

辅料

  • 蒜末 ：适量
  • 辣椒油 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 芥末油 ：几滴
  • 蚝油 ：一小勺
  • 料酒 ：一小勺
  • 食用油 ：一小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备食材。
  • 第二步
    2. 龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用。
  • 第三步
    3. 娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎。
  • 第四步
    4. 肉丝用腌料(蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺)抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。
  • 第五步
    5. 将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料(蒜末、辣椒油 、白糖、盐 、鸡精 、白醋 、芥末油几滴)拌匀，静置半小时即可食用。

烹饪技巧

  • 1.蔬菜的品种可以自由变换，不过基本都是洗净生的来拌，这样有东北特色。2.芥末油，超市有售，有条件建议一定要放，真的口味非常棒

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东北大拌菜 东北大拌菜
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东北大拌菜：简单才会拥有一切。简单的素材，静心的搭配，却能让你感受到不一样的风味。听这这道菜的名字，你都能体会到它的简单、大气，就像创造出这道菜的东北人们一样，……

包含食材
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