小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

过油肉
过油肉

过油肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.18 07:23

  • 1918人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪里脊洗净,切厚度均匀的薄片,放入葱丝、姜末、蒜片,倒入适量黄、酱油腌制半小时左右;在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液,搅拌均匀,使肉片外层覆盖蛋液。(确保过油后的肉片色泽金黄香软)
  • 第二步
    2. 新鲜蒜苔洗净,长度均匀切成段状;黑木耳泡发,撕成小朵,洗净备用。
  • 第三步
    3. 锅热后入油(最好使用猪油),油温五成热时把腌制好的猪里脊倒入油中,快速翻搅过油,滑炒一分钟左右捞出。
  • 第四步
    4. 另起锅,放入花椒炝出香味,把蒜苔和木耳放入锅中,大火翻炒。
  • 第五步
    5. 放入过好油的肉片,放入适量盐翻炒均匀。
  • 第六步
    6. 点适量陈醋,最后倒入调好的芡汁,翻炒出锅。

烹饪技巧

  • 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

11

收藏

分享
宝妈私房菜

宝妈私房菜

共有449个成果

TA的其他成果

莫西干香肠卷
黄瓜炒火腿
自制意大利面牛肉青椒碎酱
西餐基础沙拉-百变油醋汁
豆沙饼
南瓜面包
蒜黄炒蛋
家常青蒜
查看全部
过油肉 过油肉
13
已被6935人参考

过油肉,把肉过油当然不是什么新鲜的做法,当然这样做出来会更加的好吃,肉不仅特别的香,而且还油而不腻,特别的好吃,肉的脂肪是很多的,所以我们在吃肉的时候一定要注意……

包含食材