营养的淮山莲子猪尾汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.06 04:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 莲子提前用清水浸泡；
• 第二步
  2. 猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；
• 第三步
  3. 焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；
• 第四步
  4. 将所有材料放入汤煲；
• 第五步
  5. 加足清水；
• 第六步
  6. 大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。

烹饪技巧

• 1.莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯；2.猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛；3.焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫；4.汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味；5.水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。

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