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蒙布朗蛋糕
易做的蒙布朗
易做的蒙布朗

易做的蒙布朗

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.11 05:28

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主料

  • A：鸡蛋 ：2个
  • 白砂糖 ：60
  • 低粉 ：60
  • B：熟栗子 ：若干
  • 淡奶油 ：适量
  • 防潮糖粉 ：适量
  • C：栗子泥 ：100
  • 黄油 ：40

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 栗子再放入锅中，加糖和水煮一会，使得栗子更加软糯香甜。鸡蛋打入容器中，加入材料A中的糖，用电动打蛋器打发至痕迹不会消失。
  • 第二步
    2. 分次筛入面粉，搅拌均匀。倒入小纸膜中。
  • 第三步
    3. 烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。晾凉的时候，开始做栗子奶油。黄油室温软化，加入栗子泥打至均匀，一定要把黄油充分软化，搅拌的非常均匀才行。
  • 第四步
    4. 准备2个裱花袋和蒙布朗花头。把花头装入裱花袋，然后套在杯子上，盛入栗子奶油。把材料B中淡奶油加适量糖打发，也装入裱花袋。
  • 第五步
    5. 放凉的蛋糕消掉鼓起的部分，放一颗煮过的栗子，挤上适量打发的淡奶油，挤上一层栗子泥，上面摆上一颗栗子。最后撒上防潮糖粉即可。

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蒙布朗蛋糕 蒙布朗蛋糕
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