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青椒丝炒银鱼
红薯藤炒银鱼
红薯藤炒银鱼

红薯藤炒银鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 05:33

  • 1736人看过
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主料

  • 红薯藤 ：适量
  • 银鱼干 ：适量

辅料

  • 蒜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 干椒 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 红薯藤去掉老茎叶，手掰成寸段。银鱼干用热水快速烫泡开，有点软即可捞出充分沥干。姜蒜切末，干椒切成丝。
  • 第二步
    2. 坐锅，油温6成热，中小火下姜蒜末慢慢炸出香气。
  • 第三步
    3. 倒入银鱼，加大火力爆炒银鱼干变色。
  • 第四步
    4. 银鱼归一边，空出油锅下红薯藤翻炒两下。
  • 第五步
    5. 淋些许料酒炒匀锅中菜，放干椒丝增辣鲜味。
  • 第六步
    6. 倒入盐、糖调味，即可盛出。

烹饪技巧

  • 红薯藤与银鱼本身都具有点鲜味，不必放味精。

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