怎样焖一锅好吃的红烧肉：1.五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦则柴太肥则腻；2.放山楂可以使肉质鲜嫩，没有可换成陈皮，或直接倒一勺醋；3.多加一勺腐乳汁，可使肉味鲜美不油腻；怎样用好铸铁珐琅锅：1.新的珐琅铸铁锅使用前要“开锅”，将锅洗干晾干，锅内涂油，小火烘4-5分钟养锅；2.用珐琅铸铁锅炖菜遵循以下原则：原料里缺什么放什么——水多油多的不放油不放水，无油无水的放油放水，无油有水的放油，有油无水的放水；3.为保护珐琅层，锅子使用时不要急热急凉，要温和的让它升温。水要一次性添足，不要在热锅干锅时注入凉水；4.锅里的汤汁烧开后转小火，火头大小以锅边缘无蒸汽冒出用耳朵听锅内仍有咕嘟声为准；5.烧菜时在锅盖浇杯水，可使锅内水汽加速循环，加快烧菜速度。
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小麦面粉
酒水馆
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