尖椒西芹爆黄喉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 10:21

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主料

• 黄喉 ：150
• 红绿辣椒 ：50
• 西芹 ：60

辅料

• 葱 ：3
• 姜 ：3
• 蒜 ：3
• 香醋 ：5
• 盐 ：2
• 胡椒粉 ：1
• 绍酒 ：10
• 淀粉 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 黄喉洗净切块，西芹、红绿辣椒切菱形块。
• 第二步
  2. 锅中做水，烧开放入黄喉焯熟捞出待用。
• 第三步
  3. 锅中做油，煸香葱姜蒜末炒香，放入黄喉、红绿辣椒块炒匀。
• 第四步
  4. 放入绍酒、胡椒粉、盐调味，最后放入西芹块快速炒匀即可出锅前烹入香醋装盘。

烹饪技巧

• 西芹不能算蔬菜里的贵族，却是拥有贵族的气质，药的疗效。西芹能镇静安神，利尿消肿，排毒减肥。另外芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，所以各位吃时不要把能吃的嫩叶扔掉，用盐、醋、香油将焯好的芹菜叶拌匀，又是一道爽口小菜！吃饭像画画，信手拈来，未必没有惊喜！

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