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鱼香蘑菇焖面
扁豆蘑菇焖面
扁豆蘑菇焖面

扁豆蘑菇焖面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.23 07:10

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主料

辅料

  • 老抽 ：2勺
  • 胡椒粉 ：适量
  • 干辣椒 ：4个
  • 蒜瓣 ：6个

具体步骤

  • 第一步
    1. 洗净的扁豆揪成段，蘑菇洗净焯水后备用。油锅里放适量的油，油热后放入干辣椒、扁豆和焯好的蘑菇，翻炒至半熟。
  • 第二步
    2. 从市场买新鲜的切面，细的那种就可以
  • 第三步
    3. 把面条码在炒的半熟的扁豆和蘑菇上，撒上一半蒜末，锅内加水，水量没过下面的扁豆和蘑菇即可
  • 第四步
    4. 盖上锅盖小火焖上10-15分钟，水基本收干即可，打开锅盖，加入老抽、胡椒粉、剩下的一半蒜末，调味。可以用筷子拨散面条，拌匀。出锅！

烹饪技巧

  • 扁豆要用手揪成段，口感比刀切的要好。扁豆一定要先炒至半熟，否则容易中毒也不容易入味。面条也可以先隔水蒸熟，扁豆蘑菇炒熟之后直接拌入面条也行。

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鱼香蘑菇焖面 鱼香蘑菇焖面
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