水煮肉片

具体步骤

• 第一步
  1. 准备所需要的食材,里脊肉切成薄片
• 第二步
  2. 里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆
• 第三步
  3. 包菜洗净，撕成大片
• 第四步
  4. 香葱去掉葱白洗净后切成段
• 第五步
  5. 干红辣椒用水泡软，剪成丝
• 第六步
  6. 热锅凉油放入花椒和辣椒用小火翻炒
• 第七步
  7. 辣椒炒出香味后盛出备用
• 第八步
  8. 在炒辣椒的油里放入郫县豆瓣酱小火翻炒
• 第九步
  9. 炒香后放入一半的蒜泥翻炒
• 第十步
  10. 放入白糖
• 第十一步
  11. 倒入适量的高汤或者清水煮开后放入盐调味
• 第十二步
  12. 放入包菜叶烫软
• 第十三步
  13. 包菜烫软后捞出，垫在容器的底部
• 第十四步
  14. 锅里的汤再次烧开，放入浆好的肉片
• 第十五步
  15. 放入鲜鸡汁
• 第十六步
  16. 肉片变色后连汤一起倒入容器里
• 第十七步
  17. 放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱
• 第十八步
  18. 炒勺里放油，烧热
• 第十九步
  19. 浇在放了蒜泥、香葱的肉片上，可以出锅了！