铁板鸡酱豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.23 07:05

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主料

• 日本豆腐 ：5根
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 百年辣椒酱 ：40
• 盛记番茄酱 ：40
• 棉白糖 ：10
• 白醋 ：10
• 味精 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 日本豆腐取出，每根该五段，鸡蛋打碎
• 第二步
  2. 过上半油，五成油温
• 第三步
  3. 豆腐拍上淀粉，下油锅炸，不要动，以免碰碎豆腐
• 第四步
  4. 定型后倒出控油，锅上底油
• 第五步
  5. 下辣椒酱，番茄酱，加入白糖，白醋，味精，调匀，下入豆腐10秒钟离火
• 第六步
  6. 取一只铁板上火烧热，倒上鸡蛋，带鸡蛋凝固时将豆腐倒上去，即可

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